L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), a constaté une augmentation des prix des produits alimentaires de 6% en juillet 2012. Cause notamment de cette envolée, une forte détérioration des perspectives de récolte du maïs aux Etats-Unis, du fait de la sécheresse
Selon un rapport du département de l'Agriculture des Etats-Unis (l'Usda), premier exportateur mondial de maïs, les récoltes américaines ne devraient donner que 274 millions de tonnes de maïs soit la plus faible récolte depuis six ans. Conséquence, le prix du maïs s'est envolé de 60 % en deux mois. Ces perspectives devraient être les mêmes pour le soja avec une baisse de 12% des récoltes pour le soja.
Ces prévisions médiocres ne touchent pas que les seuls Etats-Unis puisque, selon le rapport de l'Usda toujours, la Russie qui représente le quart de la production
mondiale de blé ne devrait produire que 43 millions de tonnes entre 2012-2013 soit 13 millions de tonnes de moins que lors de la précédente récolte.
Au mois de juillet, les cours du blé ont augmenté de 19 % ce qui s'explique selon la FAO par "des perspectives pessimistes de production en Fédération de Russie et des prévisions de demande soutenue sur le blé destiné à l'alimentation du bétail suite à l'exiguïté de l'offre de maïs." Ces envolées des cours des céréales se sont répercutées sur les prix alimentaires mondiaux, avec une augmentation de 6 % sur le mois de juillet selon la FAO.
La cause de ses prévisions moroses sont les mêmes. Une saison de printemps particulièrement chaude qui a entrainé une situation de sécheresse sur les deux tiers des Etats-Unis . En Russie plusieurs régions russes s'étaient déclarées en état d'urgence suite à la destruction d'une partie de leurs cultures céréalières. Ainsi, la région de la Volga (dans le sud-ouest), le sud de l'Oural et l'ouest de la Sibérie ont été particulièrement concernées par le manque de précipitations, qui a duré plusieurs mois.
Une hausse du prix des denrées alimentaires pas généralisée.
La FAO indique aussi que les cours internationaux du riz sont demeurés essentiellement inchangés en juillet, l'Indice FAO des cours de cette denrée restant stable à 238, à peine un point de plus qu'en juin. L'indice FAO des cours de la viande a même connu une baisse de 1,7 % sur le mois de juillet et de 3 % sur le mois de juin. Il s'agit de la troisième baisse consécutive mensuelle. La faiblesse du marché a caractérisé les quatre principaux secteurs de la filière, en particulier la viande de porc dont les cours ont chuté de 3,6 %.
